Ulqini ka të gjitha parakushtet për zhvillimin e eno-gastro turizmit: ky është qyteti me më shumë orë diell në Adriatik, i rrethuar nga uji në tre anët – deti, lumi Buna dhe liqeni i Shasit, së bashku me një traditë shekullore. Historia është dëshmitare se edhe në shekullin e 15-të, verërat e prodhuara në Ulqin ishin të një cilësie të shkëlqyer dhe eksportoheshin në qytetet e Adriatikut dhe të Ballkanit.
Madje disa toponime në Ulqin lidhen me verën, siç është, për shembull, Pinjesh.
Vreshta të mëdha ekzistonin edhe në gadishullin Mendra, dhe tani shumica e tyre janë në Malin e Brisë, e cila është e listuar si zonë vreshtash në dokumentet zyrtare. Shpesh shënohet si një nga vendet më të mira për kultivimin e varietetit vranac.
Në dokumentet strategjike të Komunës së Ulqinit, zhvillimi i prodhimit të verës mbështetet në cilësi, varietete autoktone dhe lidhjen e verës me përvojën e këtij destinacioni turistik. “Tregu, veçanërisht midis turistëve dhe dashamirësve të verës, po e vlerëson gjithnjë e më shumë historinë e origjinës, autenticitetin, seritë e kufizuara, terroirin (truallin) specifik, si dhe varietetet autoktone dhe një lidhje të qartë të verës me vendin e origjinës. Në këtë kuptim, prodhimi i vogël mund të jetë një avantazh nëse interpretohet dhe pozicionohet saktë në treg”, thotë enologia Sanja Radonjiq.
Sipas saj, kur turistët përjetojnë verën aty ku prodhohet, së bashku me gastronominë dhe ambientin autentik, atëherë ndërtohen jo vetëm shitjet, por edhe besnikëria, reputacioni dhe vlera afatgjatë për të gjithë sektorin.
Për të siguruar nevojën në rritje për verëra dhe përfshirjen në ofertën turistike, është e nevojshme të ofrohet mbështetje e përshtatshme për prodhuesit e verës, veçanërisht ata më të vegjël, për investime në modernizimin e pajisjeve, asgjësimin e mbeturinave dhe kullimin e ujërave të zeza, si dhe investime në rritjen e kapacitetit të përpunimit të rrushit dhe prodhimit të verërave cilësore. Është e nevojshme të mbështeten prodhuesit e verës në procesin e certifikimit të verës dhe aktiviteteve promovuese, pra të inkurajohet zbatimi i sistemit të mbrojtjes gjeografike për verërat me cilësi të lartë, gjë që do të siguronte pozicionim më të mirë në treg dhe njohje, me një vlerë më të lartë shitjeje, dhe do të krijonte imazhin e Ulqinit si një destinacion cilësor për verërat.
Ky është mendimi i nënkryetares së Komunës Beqir Sellaj, i cili pohon se në territorin e kësaj komune ka rreth 1,900 familje bujqësore. “Ulqini ka tokë me cilësi të lartë, ka njerëz që prodhojnë, por nuk mund të jenë prodhues dhe tregtarë në të njëjtën kohë”, thekson ai dhe shton se është e nevojshme të lidhet bujqësia dhe turizmi.
Në të njëjtën kohë, si gastro-turizmi ashtu edhe eno-turizmi janë dy dega turistike që ndjekin njëra-tjetrën, kështu që është e nevojshme ato të lidhen.
Kjo tashmë po ndodh në disa restorante në Ulqin, ku përveç listës së verërave ka edhe një list me vaj.
Ky tekst u krijua në kuadër të projektit “Kultura e kuzhinës: të gjitha shijet e Ulqinit”, i cili financohet nga Ministria e Kulturës dhe Medias, nga Fondi për Nxitje të Pluralizmit dhe Diversitetit të Medias. Përmbajtja e këtij teksti është përgjegjësi e vetme e OJQ-së “Ul info” dhe nuk pasqyron domosdoshmërisht pikëpamjet e Ministrisë.
